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(第
1
篇)
無患子
於 2004/8/31 下午 01:40:00
說： |
糖蕃薯（一）
材料:
紅心蕃薯1200公克、麥芽糖2大匙(或冰糖2~3大匙)、清水1/2飯碗.沙拉油3大匙
(A)紅砂糖300公克、粗砂糖150克.
作法:
蕃薯去皮切成7.5 ×5公分的大塊,洗淨滴乾水份.
(A)料放進大鍋中煮溶,再投入(1)用小火熬煮,至蕃薯呈透明且亮的玻璃色即可食用.
主要營養成份:
蛋白質25g.脂肪49g.醣類762g.總熱量3553卡
建議:
糖蕃薯中含大量糖份.糖尿病患者必須禁用.
備註:
本法可用香蕉.鳳梨.蘋果.梨等.做成蜜果小點.但果酸多的則要增加粗砂糖的份量.煮這類蜜果要注意,不可用力翻攪以免破爛.
壽端兮著 漢光家常菜系列 - 家常點心食譜
蜜汁小地瓜（二）
材料：
紅心長小地瓜1斤半
調味料：
麥芽糖6大匙、粗白糖1杯半、白醋1茶匙、鹽1/2茶匙、清水3杯
做法：
將地瓜去皮,切成1寸半長狀,兩頭略修為圓形較不易煮爛。
取圓鍋1個,將調味料煮開後放入紅心地瓜,用小火煮1小時至濃稠狀即可。
說明：
地瓜選頭尾一樣粗大,較不易浪費材料,去皮泡鹽水,色澤較不易變。
這個配方我做過好多次,覺得蠻好吃的,且十分易做,只要注意火候要小些才不會焦掉,提供各位做參考。
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(第
2
篇)
對作
於 2004/8/31 下午 01:55:00
說： |
種蕃茄隨便撒幾把種子也長一堆
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